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20190713家政女皇視頻和筆記:苦瓜虎皮椒,芥菜爆河蝦的制作方法

發布時間:2019-07-16 15:17:04 作者:百年養生網 出處:百年養生網

本頁提供2019年7月13日河北衛視家政女皇節目視頻全集和要點筆記,主題是《苦瓜虎皮椒》。主要介紹苦瓜虎皮椒、芥菜爆河蝦的制作方法等相關內容,百年養生網提供視頻全集的在線觀看和主要內容介紹(節目要點筆記)。

苦瓜虎皮椒的制作方法:苦瓜去瓤切段焯水,蔥姜蒜切大塊備用。碗中加入米醋、冰糖、生抽、味精,調成碗汁備用。鍋中坐油,把尖椒放入鍋中煎至金黃色,下入苦瓜、蔥姜蒜,加入碗汁調味,下入帶根香菜燉煮,撈出蔥姜和香菜后,將苦瓜和尖椒裝盤。湯中加入醋、香油調味,將湯汁和蒜瓣淋在苦瓜和尖椒上即可。

苦瓜虎皮椒

圖:苦瓜虎皮椒

芥菜爆河蝦的制作方法:將河蝦用黃酒腌制備用,鍋中放開水,加入鹽、白糖、下入芥菜焯燙,撈出過涼,擠干水分后展開,切掉菜根后切段打散備用。將河蝦中黃酒潷出,用廚房用紙蘸干河蝦的水分,撒鹽調味。芥菜中加入黃酒、生抽、味精、蔥姜攪拌調味。河蝦撒上一層薄面粉,下入鍋中爆油,撈出裝盤,盤中撒鹽,再將整盤倒入鍋中翻炒,出鍋裝盤即可。

芥菜爆河蝦

圖:芥菜爆河蝦

20190713家政女皇視頻和筆記:苦瓜虎皮椒,芥菜爆河蝦的制作方法

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